Insalata di patate croccante fresca senza maionese
Per questa insalata croccante hai bisogno di 4 persone un bel chilo di patate sode, ben pulite e non troppo cotte.
Cuocere a fuoco lento per soli 15 minuti, quindi non si decompongono così tanto, lasciare raffreddare leggermente, sbucciare e tagliare.
Per la marinata che ti serve
- 1 cipolla tritata
- circa 1/8 L di brodo di carne o di verdure
- Sale, pepe, un po 'di sciroppo d'acero (o miele o zucchero)
- 2-3 cucchiaini di senape colmi
- 3 cucchiai di aceto
- 5 cucchiai di olio (in questo caso piuttosto olio di germe invece di olio d'oliva)
- Alla fine vengono aggiunte erbe fresche finemente macinate e l'erba cipollina, l'aneto e / o il prezzemolo sono perfetti per questo.
preparazione
- La cipolla tritata viene prima bollita nel brodo.
- Mescolare tutti gli ingredienti, versare sopra le patate ancora calde, quindi lasciarlo raffreddare e lasciarlo raffreddare.
- Coprire con un piatto grande (o coperchio) e mescolare di tanto in tanto.
- Poco prima di servire, vengono aggiunte le erbe.
- Nell'insalata di patate puoi anche pianificare verdure pregiate come cetrioli o indivia o tagliarle a listarelle.
- L'insalata è un meraviglioso accompagnamento estivo per tutti alla griglia e non è così pesante nello stomaco, come il suo fratello molto più famoso con maionese.
Oh sì, un altro piccolo suggerimento
Se, contrariamente alle aspettative, nessuna patata festkochenden deve essere ottenuta o purtroppo le patate sono cucinate in modo troppo morbido, l'insalata non dovrebbe essere fatta circolare con posate o altri utensili da cucina.
Basta prendere una seconda ciotola e inclinare l'insalata avanti e indietro 2-3 volte per distribuire tutto in modo uniforme, in modo che le fette di patate non si disintegrino troppo.
