Cuori di Pan di zenzero con glassa al cioccolato
Questi sono i secondi posti preferiti di mio figlio, ovviamente dopo i biscotti di pasta frolla.
ingredienti
- 500 g di miele
- 250 g di zucchero
- 250 g di burro
- 100 g di lardo
- 1000 g di farina
- 2 tuorli d'uovo
- 125 g di cacao
- 200 g di mandorle tritate
- 50 g di nocciole tritate
- 1 pacchetto di Neunerleigewürz (da Hayma, ad esempio, c'è Edeka - chi non lo ottiene prende le spezie di Natale a volontà)
- 1 confezione da 1/2 Hayma-Kraft (ho trovato anche a Edeka - il bicarbonato di sodio dovrebbe funzionare allo stesso modo)
- Copertura di cioccolato scuro
preparazione
Sciogli il miele, lo zucchero, il burro e lo strutto a fuoco moderato e lascia raffreddare. Quindi aggiungere gli altri ingredienti e impastare bene. Non stendere l'impasto troppo sottile, renderlo spesso circa 1/2 cm e quindi ritagliare i biscotti. Non cuocere troppo scuro, a seconda del forno. Decorare i biscotti con una copertura di cioccolato o immergerne metà.
Essendo una grande quantità di cookie, ecco perché ne faccio sempre la metà. I pan di zenzero possono essere cotti presto, meglio "tirano" meglio è.
