Glassa torta / muffin con cioccolato all'aria
Esiste un modo semplice e relativamente pulito per glassare torte e muffin al cioccolato senza troppi sforzi e confusione in cucina:
Basta posizionare la torta direttamente dopo che è stata tolta dal forno, aggiungerla con cioccolato all'aria (ad esempio Aero vom Trumpf) e lasciarla sciogliere.
Dopo che si è sciolto leggermente, spostalo attentamente in modo che il risultato sia regolare e una volta che tutto si è sciolto, possibilmente con un pennello o un coltello liscio. Quindi lasciare raffreddare normalmente.
Svantaggio del metodo: è adatto solo per cioccolatini relativamente grassi e non per il buio. Tuttavia, il gusto è molto migliore rispetto alla normale copertura.
