I pistacchi tritati diventano più economici per la cottura
I pistacchi non salati e tritati per la cottura sono molto costosi. Molto più economici sono i pistacchi interi, ma ancora bloccati nel guscio e salati sono principalmente.
Poiché la differenza di prezzo è immensa, ho provato quanto segue (sapevo delle mandorle):
Sbucciate prima i pistacchi, quindi fermentate con acqua bollente, fate sobbollire brevemente. Quindi puoi facilmente "capovolgere" il nucleo verde fuori dalla cuticola. Il migliore: questo è il gusto salato andato.
Ora tritate grossolanamente, fatto.
