La ricetta della crepe della nonna
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 50 min.
Mia nonna produce sempre queste deliziose crepes. Alla fine l'ho cotto e non è stato così difficile come avevo pensato.
ingredienti
- 1 tazza di panna acida
- circa 500 g di farina
- 2 uova
- 1/2 tazza di latticello o Kalinka
- un pizzico di sale
- 1/2 confezione di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di zucchero
preparazione
- Prima fai un impasto con tutti gli ingredienti. L'impasto non dovrebbe essere troppo duro, se si attacca ancora alle tue mani, allora è perfetto.
- Coprire l'impasto finito e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
- Quindi tagliare l'impasto in due pezzi. Spolverare bene la superficie di lavoro con la farina e stendere il primo impasto in un cerchio spesso 5 mm.
- Nel mezzo, capovolgere l'impasto una volta e spolverare di nuovo con la farina.
- Tagliare il cerchio in strisce larghe circa 6 cm e tagliarlo a quadrati. Taglia una fessura nel mezzo di ogni quadrato con un coltello.
- Lavorare l'impasto rimanente allo stesso modo.
- Riscalda abbondante olio vegetale in una pentola o in una padella più alta.
- Immergi le mani nell'olio e rimuovi le crepes tagliate dal tavolo e lasciale scivolare nell'olio caldo.
- Cuocere a fuoco medio marrone dorato. Tra una volta e l'altra, la padella oscilla un po 'in modo che le crepes salano bene.
- Cospargere di zucchero o zucchero a velo e divertitevi.
