Guglhupf sulla base di una pastella di torta
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 45 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 45 min.
Per le vacanze, una torta cosiddetta "secca" dovrebbe venire sul tavolo e così ho pensato a un Guglhupf. Dal momento che non avevo lasciato lievito in casa, ho pensato, posso anche fare una pastella, che viene poi raffinata con gli stessi ingredienti della pasta di lievito originale Guglhupf.
Voglio dire, la torta ha funzionato bene per me e avrà sicuramente un sapore buono come l'impasto di lievito. Ti darò la ricetta qui, nel caso in cui desideri cuocere anche il pan di Spagna Guglhupf.
Buon divertimento, buona fortuna e buon appetito.
Ingredienti per una forma di Guglhupf
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 4 uova
- 350 g di farina
- 1 lievito per dolci
- 1 zucchero vanigliato
- 50 g di mandorle
- 50 g di limone
- 8 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di rum
- buccia grattugiata di un limone
- 100 g di uvetta imbevuta di rum
preparazione
- Mescola vigorosamente burro caldo e zucchero con il miscelatore manuale o il robot da cucina fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere gradualmente le uova.
- Mescolare bene la farina con il lievito e lo zucchero vanigliato e mescolare gradualmente nella massa di zucchero del burro all'uovo. Ora le mandorle, il limone, il latte e il rum EL vengono aggiunti all'impasto e mescolati pure. Alla fine, la buccia di limone e l'uvetta al rum arrivano all'impasto e si mescolano bene.
- Il Guglhupfform è dipinto con burro o margarina e cosparso di pangrattato. Ora l'impasto viene riempito e lo stampo arriva per 45 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi. Se necessario. Il calore può essere ridotto a 170 gradi dopo metà del tempo di cottura, in modo che la torta non diventi troppo scura.
- Trascorso il tempo di cottura, fai un campione con il bastoncino, se lo spiedino di legno rimane asciutto, la torta viene cotta e può essere tolta dal forno. Lascio lo stampo per mezz'ora e poi rompo la torta su un piatto. Dopo che la torta si è completamente raffreddata, mescolo zucchero a velo e latte o ho applicato un rivestimento al cioccolato sulla torta. Proprio così, secondo le forniture esistenti di ingredienti da forno.
Adesso prendi una buona tazza di caffè e il pomeriggio è perfetto!
