Torta di patate sassone
Per una torta di patate sassone è necessario quanto segue.
ingredienti
- 500 g di farina
- 30 g di lievito
- 125 g di zucchero
- 1 / 4l di latte
- 250 g di patate grattugiate
- 100 g di uva sultanina o uva passa
- 125 g di burro
- 50 g di mandorle tritate
- 30 g di limone
- 1 p. Zucchero vanigliato
- 1/2 limone (scorza grattugiata)
- sale
Per il rivestimento:
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1-2 cucchiaini di cannella
preparazione
Prepara una pastella con farina, lievito, zucchero e latte, lasciandola in un luogo caldo. Ora aggiungi gli ingredienti rimanenti e impasta tutto in un impasto di lievito. Ritorna in un luogo caldo e fai lievitare l'impasto (fino a quando non ha raddoppiato la sua quantità). Quindi impastare nuovamente l'impasto e stendere circa 7 mm di spessore su una teglia e pungere più volte con una forchetta.
topping:
Sciogli metà del burro, spalmalo sull'impasto e premi in piccole depressioni. Distribuire il burro rimanente a scaglie. Cospargere di zucchero e cannella. Lascia riposare per 15 minuti in un luogo caldo.
Cuocere in forno a 220 ° C per circa 20-25 minuti.
