Insalata di salsiccia abbondante - usa gli avanzi del frigorifero
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti
Questa sostanziosa insalata di salsicce è rinfrescante, riempitiva ed è composta dagli ingredienti che si trovano di solito in frigorifero.
Ogni volta che apro il mio frigorifero, vedo spesso piccole quantità di cibo diverso: un po 'di riso o pasta e una o due confezioni di insalate crude o gastronomia. Esattamente allora è il momento della controparte tedesca del? Chop Suey? (Leftovers).
ingredienti
Per questa ricetta trovata in frigorifero:
- un pezzo di Lyoner o salsiccia di carne
- un po 'di riso cotto (la pasta si adattava anche ai cereali cotti)
- 1 mela
- 1 cipollotto
- 1 cipolla piccola
- 1 pezzo di formaggio al burro (o Edamer, Gouda)
- 2 cetriolini
- alcuni ravanelli
- dei pomodorini
- una piccola insalata di cavolo bianco (preimballaggio)
Per il condimento piccante:
- olio
- senape
- prezzemolo
- sale
- Pepe, possibilmente fiocchi di peperoncino (sono usati ovunque nel nostro paese)
- qualcosa di balsamico
- Acqua di cetriolo dal bicchiere
preparazione
- Tagliare frutta e verdura a fette / cubetti / anelli il più piccolo possibile
- Tritare finemente il prezzemolo per il condimento
- Tagliare a dadini il formaggio o tagliarlo a strisce sottili
- Aggiungi riso e lattuga preparata (insalata di cavolo bianco, insalata di carote, insalata di contadini, insalata di carne ...)
- Ecco un suggerimento nel suggerimento per la lavorazione del Lyoner / Fleischwurst (vedi foto 2): Taglia un pezzo di salsiccia di grandi dimensioni, taglialo a metà nel senso della lunghezza e lascialo nella sansa di salsiccia. Ora taglia le strisce strette verticalmente, eventualmente dividere di nuovo orizzontalmente e quindi rimuovere il pelame. Grazie a questa manipolazione, le strisce strette riescono più facilmente rispetto a quando si rimuove la salsiccia prima perché la salsiccia ha un supporto maggiore.
- Aggiungi la marinata sugli ingredienti lavorati e piega.
L'insalata deve essere cotta per almeno un'ora prima di essere servita a temperatura ambiente.
In mancanza di pasta o riso, un bastoncino di liscivia croccante è ottimo con questa insalata. Ma poi ha anche bisogno di una birra fresca :)
