Frittelle di patate fatte in casa
tempo
Tempo di preparazione: 40 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Ho messo qui un suggerimento diversi anni fa, che puoi "arrotolare" gli gnocchi di patate al mattino e "conservarli" in un asciugamano umido in frigorifero. Poi è arrivata la domanda sulla mia ricetta per gli gnocchi.
È una ricetta di ciò che ho ricevuto da mio cugino a Chemnitz. E prima del turno. Da allora è diventata parte integrante della mia dieta. Purtroppo ora sono solo e quindi non cucino più. Non posso consegnare foto, ma la ricetta.
ingredienti
Per 4 persone
- circa 1 kg di patate, preferibilmente bollite con farina di farina, ma riesce anche a bollire con fermezza
- 2 uova
- Sale e pepe
- farina
preparazione
- Bollire le patate e spremere attraverso uno spremi patate. Li cucinavo sempre la sera e li facevo refrigerare durante la notte in frigorifero.
- Metti la mattina dopo in una ciotola e strizzalo per formare una massa solida. Dividi superficialmente per 4.
- Estrarre un quarto e distribuire sui restanti 3/4. Riempi il "buco" risultante con la farina.
- Quindi aggiungere 2 uova e condire con sale e pepe. Impastare il tutto e fare gnocchi.
Un altro consiglio! Prima di modellare gli gnocchi, mettere una piccola pentola d'acqua e fare un gnocco di prova. A seconda del tipo di patata potrebbe essere necessario aggiungere della farina.
