Jouvarlakia - Polpette greche in una deliziosa zuppa
Per l'estate davvero meravigliosamente rinfrescante
1/2 kg di hack
1/2 tazza di riso
1 uovo
1 cipolla piccola, tagliata a dadini
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
olio
Sale - Pepe
per la zuppa: il succo di un limone, un uovo
preparazione:
Mescolate bene la carne macinata, il riso, la cipolla, il prezzemolo e l'uovo e condite, quindi fate delle palline. Scalda l'olio in una pentola e mettici dentro le palline. Aggiungi un litro di acqua e un po 'di sale e porta ad ebollizione. Il tutto quindi per circa 15 minuti (dipende dalla dimensione delle palline e dalla varietà di riso) cuocere. Rimuovere la pentola dal fuoco e sbattere un uovo in una ciotola per la zuppa, mescolare il brodo dalle polpette con una cazzuola e aggiungere lentamente alla pentola. Ora metti il succo di limone nella pentola e lascialo sobbollire per 10 minuti. È importante che il brodo non cuochi più, altrimenti l'uovo vacilla.
