Stufato di patate al cavolo Münsterländer Art
Un po 'diverso dal modo di affrontare il cavolo tedesco settentrionale:
Metti il cavolo spennato fresco o congelato insieme alle patate tritate (rapporto circa 3: 1) con mezzo litro d'acqua. Sulla parte superiore sono salsicce cotte (ben forate con una forchetta) o pancetta di maiale a fette. Condisci con pepe e sale (non troppo, condisci meglio se necessario) e cuoci delicatamente per 30 minuti (non più). Fare attenzione che rimanga abbastanza liquido, ma non troppo.
Quindi rimuovere la salsiccia / pancetta e "impastare" con lo schiacciapatate. Se lo desideri, puoi aromatizzarlo con Maggi o brodo granuloso. Salsicce o pancetta che puoi tagliare e aggiungere allo stufato o servire come contorno.
