Salsa macinata fine e delicata senza roux
tempo
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 25 min.
Per una salsa macinata bianca / leggera molto gustosa senza roux hai bisogno di:
ingredienti
- 1 tazza di panna
- 1 tazza di creme fraiche
- Sale, noce moscata, pepe appena macinato
preparazione
- Portare la panna e la panna acida a ebollizione in una casseruola e lasciar cuocere a fuoco lento mescolando fino a quando la miscela di panna da crema alla panna viene fatta bollire densamente. Quindi condire con pepe appena macinato, sale e un po 'di noce moscata e finire una besciamella molto gustosa e fine, che nella sua forma originale, ad es. al cavolfiore o altre verdure pregiate si adatta molto bene!
- Per un ulteriore uso della salsa, si può quindi ad es. Mescolare i capperi e un po 'di limone e poi lasciare le polpette di Königsberg nella salsa!
- Inoltre, una salsa di senape per pesce o uova sode sarebbe rapidamente preparata aggiungendo senape.
- Una salsa alle erbe può facoltativamente essere preparata aggiungendo erbe fresche come prezzemolo, aneto, timo, basilico, Knobi, ecc. Con un piccolo sforzo aggiuntivo.
- Aggiungendo 1-2 cucchiai di pasta di aragosta (a seconda dell'intensità del gusto) si ottiene una salsa squisita per il pesce in umido.
- Verdure deliziose come Il cavolo rapa o simili sono cosparsi di questa salsa per il contorno davvero raffinato.
Quindi, come puoi vedere, una salsa davvero individuale e, naturalmente, deliziosa, con molti usi per tutti i tipi di piatti che richiedono una salsa leggera.
Chi ha bisogno di più salsa, basta prendere il doppio della quantità di panna e creme fraiche!
