Lebergechnetzeltes
Taglia una cipolla a pezzetti e friggi in padella. Prendi 1-2 pezzi di fegato a persona, tagliali a pezzetti e friggeteli con le cipolle nella padella fino a quando non sono ben dorate. Quindi spolverare la farina e attendere che la farina si impregni di grasso. Quindi sfumare con brodo e mescolare fino a che liscio. Ora condisci con sale, pepe appena macinato, senape (abbondante) e mirtilli rossi dal bicchiere. forse Mescolare un po 'più di panna o creme fraiche fino a ottenere la consistenza desiderata.
In modo che nulla si ammassi, assicurati di aspettare che la farina si inumidisca.
Ottimo con riso integrale o pasta.
A proposito, puoi anche renderlo delizioso con i reni, se ometti l'interno dei reni e li tagli a fette piatte.
