frittelle di salmone al limone
pancake
500 ml di latte
250 g di farina
1 pizzico di bicarbonato di sodio
2 uova
1 pizzico di sale
Mescola tutto senza grumi.
ripieno:
Per pancake:
circa 130 g di salmone fresco senza pelle
Scorza di limone di limone non trattato
Un po 'di succo di limone
1-2 spicchi d'aglio
sale marino
Pepe nero macinato grossolanamente
Buon olio d'oliva
1 cucchiaio di panna acida
Forte spazzata di basilico fresco
1-2 pomodorini
scaglie di parmigiano
Tagliare il salmone a pezzi grezzi. Sbucciare alcuni trucioli di scorza di limone con un pelapatate di limone non trattato. Per il salmone, aggiungi un po 'di succo di limone. Tritare grossolanamente aglio, pomodorini, basilico. Dai al pesce.
Aggiungi 1 cucchiaio di panna acida. Sali E Peperoni. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene.
Metti il primo pancake nella padella, lascia solidificare l'impasto, non friggere. Versare il ripieno nei pancake, aggiungere un po 'di trucioli di parmigiano (non acquistati già pronti) e arrotolare tutto. Prendi una forma ignifuga, metti del burro sopra e sotto le frittelle e mettilo nel piatto refrattario e mettilo in forno a 200 ° per circa 10-15 minuti (calore superiore / inferiore).
Un'insalata fresca e leggera con ad es. Cherry condimento di pomodoro.
