Magia con resto di purè di patate
Chi non lo sa? C'è un po 'di purè di patate rimasto dal giorno prima. Non sai esattamente cosa farne il giorno successivo. Inoltre, il purè di patate non ha un sapore così buono il giorno dopo. Ma sto ancora preparando un buon contorno. (Puoi farlo 2 giorni dopo).
Aggiungi un uovo al resto delle purè di patate e impasta la farina fino a ottenere un impasto molto solido. Quindi strappare un pezzo di pasta e stenderlo sul palmo della mano. Con un coltello, lascia cadere la pasta (come raschiando Knöpfle) a pezzi, in un'acqua bollente leggermente salata. Come elaborare l'intero impasto.
Quando i "pezzi" appaiono sulla superficie dell'acqua, sono già finiti e possono essere inseriti in un setaccio per pasta.
È ottimo con qualsiasi arrosto. Mi piace mangiare il pulsante di purea con molta salsa.
È facile da fare e talvolta un contorno leggermente diverso rispetto alla pasta - patate o gnocchi.
