Prepara tu stesso l'aceto di lamponi
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 10 min.
L'aceto di lamponi è quasi indispensabile per la lattuga di agnello, ma dà anche un ottimo fischio ad altri piatti. Imbottigliato in graziose bottiglie, questo è anche un grande "regalo di Natale dalla cucina".
ingredienti
- 500 g di lamponi, freschi o congelati
- 1 L di aceto di vino bianco neutro
- Opzionale: pezzettino di zenzero
- 2 cucchiai di zucchero di canna
preparazione
- Riempi lamponi e aceto in un bicchiere grande e chiudibile a chiave. Se ti piace strofinare un pezzo di zenzero, questo dà una nota fresca, ma anche più nitida. Quindi aggiungi lo zucchero.
- Lascia per 6-8 settimane. Filtrare con un panno pulito, preferibilmente una garza, che non viene lavata con detergente, ma solo con acqua. A volte prendo solo un rotolo di cucina. Esprimi bene i lamponi.
- Riempi bottiglie molto pulite, quindi l'aceto rimane molto lungo.
