Cioccolatini al biscotto al cioccolato (senza uovo) - Cane freddo
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Da bambino adoravo Cold Dog, questa torta di biscotti al cioccolato. Ma ora un pezzo intero di questa torta è sempre troppo potente per me. Ecco l'idea del cane freddo come cioccolatini al biscotto al cioccolato (senza uovo).
1. Chiunque conosca già una ricetta per il cane freddo:
- Prepara la massa di cioccolato come al solito.
- Sbriciolate i biscotti e mescolateli con il composto di cioccolato
- Prepara salsicce dalla massa di biscotti al cioccolato (così spessa che puoi afferrarle con il pollice e l'indice).
- Avvolgere le salsicce in un foglio di alluminio, carta pergamena o pellicola trasparente. Anche la carta o il foglio possono essere utili nella formazione di salsicce
- Metti in frigorifero per due ore
- Tagliare le salsicce fredde e come "salame al cioccolato" servire
Poiché le "fette di salsiccia" sono molto unte, la seguente lavorazione aiuta
Forma di cioccolatini
- Dalle fette di salsiccia formare delle palline e arrotolare le briciole di biscotti rimanenti
- Mettere in cioccolatini e conservare al fresco.
2. Chiunque non conosca una ricetta per il cane freddo, può prendere questo:
ingredienti
- 125 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 2 uova
(Ho preso 4 cucchiai di semi di chia gonfi invece delle uova, cioè circa ½ cucchiaino di semi di chia asciutti + 4 cucchiai di acqua, come nella figura 2 dei semi di chia di punta come sostituto dell'uovo)
- 1 cucchiaio di porta (se invece i bambini mangiano succo d'arancia)
- 100 g di cacao
- 125 g di biscotti al burro
preparazione
- Sbriciolate i biscotti e metteteli da parte
- Mescoli il burro fino a che spumoso
- Aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e mescola fino a ottenere una schiuma
- Aggiungi le uova o i semi di chia gonfi e mescola fino a che la schiuma
- Aggiungi il porto o il succo d'arancia e mescola fino a ottenere una schiuma
- Mescolare il cacao
- Piega in briciole di biscotti
Quindi continuare come descritto sopra dal punto 1..
3. Varianti:
Per il gusto classico del cane freddo, si consiglia la ricetta sopra. Ora ci sono le più grandi variazioni di cioccolato nel negozio da acquistare, cioccolato con semi di sesamo, con sale, con pepe, con peperoncino ... Se vuoi solo provare se è qualcosa per i tuoi gusti, rotola le palline in briciole opportunamente speziate. Come lo streusel oltre alle briciole di biscotti:
- sesamo
- noce di cocco essiccata
- bastoncini di sale di sesamo sbriciolati
- codette colorate
- mandorle / noci tritate o tritate
- fragile
- Sbriciolate alcune gocce di pepe o scaglie di arachidi sotto le briciole di biscotto
Quando ha un buon sapore, puoi anche variare i biscotti la prossima volta. Penso che proverò speculoos o sostituirò i biscotti (almeno in parte) con bastoncini di pretzel. Da bambino, mi piacevano le salatini al burro con cacao come vesper pomeridiano. Gli ingredienti sarebbero qui allora.
