Meringa te stesso
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 15 minuti
I fornai sono offerti nelle panetterie e nei negozi. Ma non sono economici e nessuno sa quali additivi artificiali contengano. Ma puoi farlo rapidamente da solo per tutte le occasioni e in diverse dimensioni.
ingredienti
- 4 albumi d'uovo, se possibile di uova biologiche, poiché la proteina liquida è più solida.
- 125 g di zucchero raffinato
- 125 g di zucchero a velo
- forse un piccolo midollo bruciato da un baccello di vaniglia, ma non deve essere
- forse 75 g di mandorle sgusciate, finemente grattugiate, ma non è necessario
preparazione
- Sbattere gli albumi con l'agitatore a neve molto ferma, quindi versare lentamente lo zucchero fine e possibilmente il midollo del baccello di vaniglia e continuare a battere. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e mescolare bene. Se necessario, piega le mandorle grattugiate.
- Disporre una o due teglie con carta pergamena e, usando 2 cucchiaini o un beccuccio, distribuire pile piccole o grandi di meringa. Ora spingere le teglie nel forno preriscaldato.
- 90-120 minuti a poco meno di 120 ° C più essiccazione rispetto alla cottura. Quindi rimuovere dalla carta e lasciare asciugare in un luogo caldo (temperatura ambiente) durante la notte.
