Mousse al cioccolato II
2 piatti (200 g) di cioccolato fondente
5 cucchiai di acqua
1 pizzico di polvere di caffè
3-4 uova (molto fresche)
1 bustina di zucchero vanigliato
200 ml (una tazza) di crema
Adesso sembra un po 'complicato, ma è la migliore ricetta per la mousse che conosco. Provalo e divertiti.
Sciogli il cioccolato con l'acqua e la polvere di caffè a bagnomaria (o a fuoco molto basso). Lasciare raffreddare la massa. Nel frattempo separa le uova. Sbattere i tuorli con lo zucchero vanigliato fino a ottenere una schiuma. Batti la panna. Sbattere gli albumi con gli albumi.
Mescolare nella miscela di cioccolato raffreddata il tuorlo d'uovo. Il cioccolato deve essere freddo, altrimenti c'è cioccolato con tuorlo d'uovo. Quindi aggiungere la panna e infine piegare gli albumi. Sembra un po 'cagliato, ma non preoccuparti. Mescola finché non diventa liscio. Metti la massa relativamente liquida in una ciotola o in un bicchiere porzionato e lasciala in frigorifero per almeno 4 ore. Mega deliziosa bomba calorica, ma ne vale la pena.
