Neuenkirchener Mangold Pesto, vegano
Ci vogliono circa quattro porzioni:
padella grande o wok, con coperchio, pentola grande per spaghetti, bietola svizzera (la bietola sembra un'insalata, quindi è meglio chiedere all'uomo di verdure o prestare attenzione ai segni.) Lo ottieni da ottobre nella drogheria o sul mercato, nei supermercati, ce l'ho ancora non trovato.)
1 cipolla, 2 pomodori, circa 2 cucchiai di olio d'oliva, peperoncino (un terzo del baccello rosso fresco senza semi o due piccoli secchi o solo polvere o dal mulino, quindi da sentire), 2-6 cucchiaini di pinoli o semi di girasole, sale (ca. mezzo cucchiaio), 500 g di spaghetti o tagliatelle
Metti l'acqua della pasta. Quando l'acqua bolle, aggiungi le tagliatelle e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione.
Dalla bietola taglia il gambo in modo da ottenere singole foglie, lavale accuratamente e scolale. Quindi tagliare la bietola in strisce sottili, compresi gli steli bianchi. Dadi Pomodori Tagliare la cipolla a pezzetti. Aggiungi olio d'oliva nella padella o wok, lascialo caldo, aggiungi cipolle, bietole e semi di girasole nella padella, mescola o fai soffriggere brevemente. Aggiungi i pomodori Aggiungere il peperoncino e il sale, quindi coprirlo e cuocere a fuoco lento per circa due minuti. Aggiungi la pasta finita, scolata, mescola tutto il meglio possibile e servi.
Se vuoi, puoi aggiungere l'aglio con le cipolle allo stesso tempo. Sul piatto finito puoi cospargere il parmigiano, ha un sapore delizioso, ma non è più vegano.
