Torta di patate persiane
Gli ingredienti per le frittelle di patate persiane sono: 400 g di patate, 3 uova, 1 cipolla media, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo o aneto, sale, pepe, 1/4 cucchiaino di curcuma, 2 cucchiai di farina, 6 cucchiai di olio per friggere.
Sbucciare e grattugiare le patate crude. Scolare tutta la massa in un setaccio. La massa dovrebbe rimanere succosa. Non asciugare o spremere il succo delle patate!
Tritare finemente le cipolle e l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Ora puoi mettere l'olio in una padella e aspettare che diventi davvero caldo.
Ora puoi mettere il composto di patate nella padella, distribuire uniformemente e lisciare. Per renderlo più croccante, la torta di patate è divisa in 4 pezzi uguali.
Ora metti il fuoco sul palco intermedio e copri il tutto. Quando vedi che questo lato è fritto, gira la torta e friggi su questo lato.
Come contorno si consiglia un'insalata o come è comune in Germania composta di mele.
