Zuppa di patate con verdure e salsiccia all'aglio
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Un piatto semplice che convince nel gusto: zuppa di patate con verdure e salsiccia all'aglio.
Ingredienti per 4 persone
- circa 1 kg di patate
- 400 g Mettwurst o salsiccia all'aglio turca
- 1 bastoncino di porro
- 3 carote
- il verde di circa 4 gambi di sedano (sedano sbollentato)
- prezzemolo
- 400 g di piselli (preferisco TK)
- olio
- 1 L di brodo vegetale
- 1 tazza di panna acida o crème fraîche
- Peperoncino, sale
preparazione
- Le patate e le carote vengono tagliate a pezzetti.
- Il porro tagliato a rondelle.
- Il verde del sedano sbollentato è tritato finemente, così come il prezzemolo (riccio o liscio).
- I piselli TK sono cosparsi di acqua bollente.
- Viene preparato il brodo vegetale (brodo o cubo granuloso).
- Ora mettete le verdure nel brodo, provate sempre, salate e possibilmente Maggi o aggiungete altro lievito in polvere.
- Tagliare la salsiccia all'aglio (Sucuk) o il Mettwurst, la salsiccia al pepe o il Pfefferbeißer e friggerli in padella con un po 'd'olio fino a renderli croccanti.
- Scolare il liquido di cottura in eccesso della zuppa e mantenerlo (dà brodo molto gustoso e può anche essere congelato) e rifinire con una tazza di panna acida o panna acida.
- Versare nelle scodelle, mettere le fette croccanti di salsiccia prima di servire e cospargere di prezzemolo.
