Spezzatino di fagioli viola con Kassler
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 50 min.
Piantiamo fagioli viola nel giardino (chiamato anche "Feuerbohne"). Quando i baccelli sono maturati, puliamo i fagioli e li lasciamo asciugare.
ingredienti
- 250-300 g di fagioli viola
- 3-4 patate
- Un pezzo di Kassler (pettine o disossato)
- Betulle / alcune carote
- 1 foglia di alloro / 2-3 grani di pepe
- Cipolle e possibilmente spicchi d'aglio
- Sale per patate e fagioli
preparazione
Il giorno prima cuciniamo il kassler con un sacco di verdure, foglie di alloro e pepe in grani. Se vuoi, puoi fare 2-3 spicchi d'aglio. Senza aggiungere sale!
Risciacqua i fagioli con acqua fredda e immergili in abbondante acqua durante la notte. Il giorno successivo, i fagioli vengono cotti con un po 'di sale e l'acqua ammollo nella pentola a pressione per circa 30 minuti. Allo stesso tempo cuciniamo i pezzi di patate in una pentola extra. Riscaldiamo il brodo di casseruola e lo aggiungiamo ai pezzi di fagioli e patate. Il Kassler abbiamo tagliato a cubetti u. daglielo.
Lo stufato è sufficiente per 2 giorni. Chi vuole assaggiare con zucchero e aceto. Lo lasceremo per calorie inutili. Chi desidera una dieta proteica pura, lascia le patate via. Più spesso lo stufato viene bollito, migliore è il suo sapore.
