Torta di mele cotogne al cioccolato con noci
tempo
Tempo di preparazione: 50 min.
Tempo di cottura o cottura: 65 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 55 minuti
Oggi vorrei raccomandare questa ottima ricetta a tutti gli appassionati di mele cotogne che hanno ancora un periodo di riposo dalla raccolta delle mele cotogne. Questa gustosa torta sfusa ha un sapore delizioso anche dopo diversi giorni e rimane umida a causa della mela cotogna.
ingredienti
Per la mia forma a scatola lunga 35 cm
- circa 400 g di mela cotogna
- 2 cucchiai di succo di limone
- 260 g di zucchero
- 200 g di copertura di cioccolato fondente (55% di cacao)
- 85 g di noci (puoi sicuramente prendere altre noci)
- 175 g di burro
- 4 uova
- 400 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di soda
- 300 ml di latte
- spolverare dello zucchero a velo
preparazione
- In primo luogo, le mele cotogne dovevano essere accuratamente spazzolate via con acqua calda per rimuovere lo strato peloso, quindi le ho divise in quattro, sbucciate e tagliato generosamente il nucleo. Quindi ho tagliato i quarti in fette sottili e ho fatto bollire in una pentola con il succo di limone, circa 400 ml di acqua e 85 g di zucchero e coperto leggermente cotto a vapore a fuoco medio per 15-20 minuti. Quindi ho preso le fette di mela cotogna con una spatola di schiuma, ho scaricato e lasciato raffreddare e tagliato a cubetti.
- Il forno è ora preriscaldato a 175 gradi di calore superiore / inferiore.
- Tagliare separatamente la copertura e le noci separatamente, arrostire leggermente le noci in una padella senza grassi e lasciarle raffreddare, sciogliendo il burro e la copertura in una piccola casseruola e lasciando raffreddare leggermente.
- Nel frattempo ho mescolato le uova e 175 g di zucchero cremoso con il frullatore a immersione. Ho mescolato la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio, ho mescolato la miscela di cioccolato e burro raffreddata sotto la crema pasticcera, quindi ho mescolato la miscela di farina e il latte alternativamente. Infine, ho i cubetti di mele cotogne e le noci sollevati sotto l'impasto, l'impasto nella carta da forno progettato con la forma della scatola e la superficie levigata.
- Ora lo stampo è arrivato nel forno preriscaldato per 60-70 minuti. È meglio fare un test con le bacchette! Verso la fine del tempo di cottura, ho coperto lo stampo con carta da forno in modo che la superficie non diventasse troppo scura.
- Successivamente, ho lasciato riposare la torta per circa mezz'ora nel forno, solo allora rimossa, caduta dallo stampo e lasciata raffreddare sulla griglia.
- Poi l'ho spolverato con zucchero a velo. Naturalmente puoi anche coprirlo con glassa di zucchero o copertura di cioccolato.
Ti auguro un buon appetito!
