zuppa stracci
Per 16-18 pers.
1 kg di gulasch di manzo o maiale
5 cucchiai di olio da cucina
1 kg di cipolle
2 cucchiai di paprika dolce
2 cucchiai di farina di grano
1 litro brodo
1 lattina di zuppa di gulasch (400 ml)
1 bicchiere di piselli e carote (420g)
1 bicchiere di funghi a fette (315g)
1 bicchiere di Tom.paprika a strisce (450g)
1 bicchiere di mirtilli rossi (450 g)
250 g di ketchup di pomodoro
Sale e pepe
Friggere il gulasch con le cipolle, cospargere con polvere di paprika e farina, friggere brevemente. Riempi con brodo, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 60 minuti. Aggiungi la zuppa di gulasch, i piselli + le carote, i funghi, la paprika e i mirtilli rossi (con il succo di tutto) alla carne e porta ad ebollizione mescolando. Mescolare il ketchup. Condire con sale e pepe.
