Salsa di pomodoro vera alla mamma
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 3 ore
Tempo totale di preparazione: 3 ore e 20 minuti
Mi ha insegnato mia suocera siciliana:
ingredienti
- 1 cipolla, aglio
- Pomodori pelati (1 kg per 4 persone)
- olio d'oliva
- Sale, pepe, zucchero, basilico
preparazione
Prima di iniziare, i pomodori pelati vengono inseguiti dalla flotta Lotte. Se non ne hai uno, puoi distruggerlo con un frullatore, ma, in realtà, anche la casalinga italiana lo fa. Schiacciando la salsa è più cremosa e l'aroma dei pomodori è ancora migliore.
Tritare le cipolle e l'aglio e soffriggere in olio. Aggiungi i pomodori e porta ad ebollizione brevemente. Sale, pepe e zucchero. Questo deve cuocere a fuoco lento per un po ', la salsa deve addensarsi bene. Le foglie di basilico fresco vengono aggiunte piuttosto tardi, in modo che l'aroma sia meglio conservato.
Mia suocera cucina la salsa al mattino, che viene consumata a mezzogiorno. Una buona salsa richiede tempo.
