Marmellata di uva spina rossa con "cannella alla vaniglia"
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 4 min.
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore 34 minuti
ingredienti
Per marmellata 1,5 kg:
- 1 kg di uva spina rossa
- 500 g di zucchero in scatola (2: 1)
- 1 bustina di zucchero vanigliato o 1 baccello di vaniglia
- 3 cucchiai di zucchero alla cannella
- 3 cucchiai di succo di limone
preparazione
- Libera le uva spina dal fiore e dal gambo, lavale accuratamente e scolale.
- Metti le bacche pulite in una grande ciotola e passata; Basta prendere un frullatore o un robot da cucina.
- Ora aggiungi lo zucchero gelificante, la miscela di zucchero alla cannella e il succo di limone.
- Se lavori con lo zucchero vanigliato, aggiungilo ora!
- Lascia "trascinare" il composto per circa 2 ore in modo che lo zucchero si mescoli con il succo delle bacche.
- Mescola di nuovo il composto e mettilo in una grande casseruola; il piatto dovrebbe essere solo mezzo pieno - rischio di cottura eccessiva.
- Se lavori con i baccelli di vaniglia, aggiungili.
- La massa dovrebbe ora cucinare da un livello elevato. Quando la marmellata bolle frizzante, inizia il tempo di cottura di 4 minuti.
- Dopo i 4 minuti, dovresti eseguire il jam test! Se viene passato, riempire la marmellata in bicchieri precedentemente sciacquati e lasciarli raffreddare. A seconda del grado di maturità, il tempo di cottura può variare.
Test Jam: Lascia cadere la marmellata o la marmellata in un bicchiere pieno di acqua fredda. Distribuisci le gocce nell'acqua, la marmellata non è ancora "matura". Se le goccioline rimangono insieme, la marmellata è pronta!
Questa marmellata è adatta per affinare anche i biscotti: riempire la marmellata di lievito con la marmellata e divertirsi.
Oppure mescola un po 'di marmellata con frutta fresca e latte, kefir o latticello nel frullatore e festa!
