Piatti taglienti "disinnescano"
A volte non si armonizza: si mangia e si cucina molto piccante, ma gli ospiti sono più sensibili. Ciò che è "normale" per noi è ad es. troppo caldo per il mio amico. Penso a padelle di riso, salse, quasi tutto.
Quando mangiamo con la mia ragazza libanese, lo yogurt è sempre sul tavolo. Da un lato, si abbina bene con molti piatti della cucina araba, quindi ne fa comunque parte. D'altra parte, ammorbidisce la pungenza del cibo come prodotto lattiero-caseario. Potresti anche offrire latte, ma lo yogurt è più versatile.
