Pasta di peperoncino fatta in casa
Per chi piace caldo ... pasta di peperoncino fatta in casa.
ingredienti
- peperoncini verdi tagliati a pezzi
- spicchi d'aglio sbucciati tagliati a pezzi
- sale
- olio d'oliva
preparazione
Ora butti tutti nel frullatore e frulliamo il tutto con olio d'oliva. Prendi così tanto olio che viene creata solo una bella pasta. Il rapporto peperoncino / aglio / sale ti fa assaggiare.
Ripiena in un bicchiere, la pasta di peperoncino viene conservata in frigorifero per alcune settimane. Ma puoi anche congelarli, sia come "pile" (come Dobby con lo zenzero / aglio) o nel vassoio del cubetto di ghiaccio.
Un altro consiglio: Peperoncini, verdi o rossi, ho sempre congelato completamente. Per cucinare, lo prendo dal congelatore e lo taglio direttamente nella casseruola con le forbici. Quindi non ho mai "chili" tra le dita.
