Sfogliatelle con crema di budino al mirtillo e bacche di quark mascarpone
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 50 min.
La mia creazione di una torta a strati: una torta ripiena di crema di budino al quark-mascarpone-bacche. Quindi non troverai questa torta da nessuna parte, ma oggi è stata trovata molto buona dai vicini e da noi.
ingredienti
Per l'impasto
- 4 uova
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di rum
- 200 g di farina
- 50 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di nocciole tritate
- 50 g di scorza d'arancia a cubetti
- 100 g di cioccolato fondente o amaro tritato
preparazione
pasta
- Sbattere le uova, il burro morbido, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema con il miscelatore manuale.
- Mescola la farina e la farina di mais con il lievito, aggiungi un pizzico di sale e aggiungi il composto cremoso.
- Mescolare le nocciole, il cioccolato tritato, il rum e la pasta d'arancia con una frusta.
- Disporre una teglia con carta pergamena e preriscaldare il forno a 190 gradi.
- Distribuire bene l'impasto sulla teglia e infornare a 190 ° per circa 15-20 minuti (campione di tampone).
- Quindi rimuovere dal forno e lasciare raffreddare bene.
- Il pavimento su una tavola o simile rovesciare, staccare la carta da forno e dimezzare il fondo.
Per il ripieno
- 250 g di cagliata
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1 confezione di budino in polvere "aroma di fragola"
- 250 g di bacche TK (avevo lamponi e more)
- 5 fogli di gelatina
preparazione
riempimento
- Innanzitutto, immergere la gelatina in acqua fredda.
- Quindi cuoci da poco meno di 500 ml di acqua, 1 1/2 cucchiai di zucchero e la polvere di budino un budino (quindi prendi dell'acqua per mescolare la polvere, porta a ebollizione l'acqua rimanente con lo zucchero, mescola la polvere di crema pasticcera mescolata e fai bollire brevemente togliere dal fuoco.
- Ora spremi bene la gelatina e sciogliila nel budino caldo.
- Quando la gelatina si è completamente sciolta, aggiungi le bacche congelate al budino. Si sciolgono e il budino si raffredda molto più velocemente. Nel mezzo, mescola sempre.
- Ora aggiungi quark, mascarpone, zucchero e succo di limone in una ciotola e mescola brevemente con il mixer a mano tutto cremoso.
- Aggiungi 3 cucchiai della miscela di mascarpone di quark al budino e mescola con la frusta.
- Quindi puoi dare l'intero budino al quark-mascarpone e mescolare di nuovo tutto bene. Metti la ciotola in acqua fredda per circa mezz'ora, mescolando più volte.
completamento
- Su una metà del pavimento, spazzolare metà del ripieno e posizionare l'altra metà del pavimento sopra.
- Nella parte superiore, il resto del riempimento è ora eliminato.
- Raffreddare la torta per circa 1 ora.
- La superficie della torta può apparire diversa per tutti.
- Puoi mettere una glassa al cioccolato o una crema rigida in cima.
- Ho montato 400 g di panna con 2 zuccheri alla vaniglia e 2 stabilizzatori di panna, ci sono sparso e cosparso di glassa al cioccolato.
- La torta deve essere consumata ben fredda, quindi ha un sapore eccezionale.
- Lo taglierei a cubetti poiché è già abbastanza alto.
Il tempo di preparazione ho dichiarato senza aspettare.
