Semplice pranzo domenicale - arrosto di manzo con molta salsa
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 3 ore
Tempo totale di preparazione: 3 ore e 15 minuti
Da qualche tempo abbiamo un piatto preferito che è super facile da preparare e ha un sapore molto delizioso. Un ottimo pranzo domenicale, fatto con pochissimo sforzo e davvero delizioso: arrosto di manzo con molta salsa.
Puoi prepararlo bene la sera prima, quindi domenica avrai meno lavoro.
ingredienti
- 700 g - 1000 g di arrosto di manzo
- della farina per spolverare
- 2-3 cucchiai di burro
- 250 g - 300 g di panna
- 200 g - 300 g di brodo di carne
- 2 cipolle (qb 2 spicchi d'aglio)
- 2-3 carote
- 60 ml di aceto balsamico (scuro)
- Sale e pepe (dal mulino)
preparazione
- Innanzitutto, le cipolle vengono sbucciate e tagliate ad anelli, le carote vengono lavate e tagliate a pezzi più grandi.
- Quindi la carne viene preparata: lavala, asciugala e cospargila su una tavola o un piatto con un po 'di farina intorno. Ho usato un piccolo setaccio.
- Scaldare il burro in una casseruola e rosolare l'arrosto di manzo da tutti i lati. Ora viene versato l'aceto balsamico e tutto viene lasciato sobbollire fino a quando non evapora.
- Ora pepate la carne e il sale. Mi piace sempre avere tutto macinato di fresco dal mulino.
- Quindi vengono aggiunti brodo e crema. Con il coperchio chiuso e il calore ridotto, arrostire la carne per circa 3 ore. Dopodiché è super delicato e hmm ... molto gustoso!
- Dopo la cottura, togliere l'arrosto, metterlo su un piatto o qualcosa di simile, versare la salsa attraverso un setaccio e possibilmente farla bollire un po 'in modo che sia un po' densa. Tuttavia, dipende da come ti piace. Preferisco un po 'più di salsa liquida e non aggiungo mai un addensante per salsa, cosa che ovviamente puoi fare.
- La salsa può essere condita con sale e pepe.
Suggerimenti:
Se lo desideri, puoi anche aggiungere 2-3 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente, alle cipolle e alle carote e friggere.
Le cipolle e le carote che do in più da mangiare, non tutti i membri della famiglia amano le verdure, lo adoro! Naturalmente puoi anche frullare le verdure con la salsa, in modo da ottenere un sugo più denso.
Inoltre ci sono gnocchi per una parte della famiglia e purè di patate per l'altra parte! Oh sì, e naturalmente il cavolo rosso con la mela - ben cotto a lungo e insalata di cetrioli.
La salsa ha un sapore davvero eccellente e - non preoccuparti - nemmeno l'aceto!
