Torta neve (torta piscina, torta uva spina)
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 50 min.
Torta neve (torta piscina, torta uva spina)
ingredienti
pasta:
- 100 g di burro o margarina
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 4 tuorli d'uovo
- 125 g di farina
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
topping:
- 4 albumi d'uovo
- 200 g di zucchero
- 150 g di foglie di mandorlo (o più)
ripieno:
- 375-500 g di uva spina (1 bicchiere)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 torta versare chiara
- 3 tazze di panna
- 4 cucchiaini di Cremafix o 3 creme
preparazione
- Scolare le uva spina, preparare ¼ L di succo con la glassa e lo zucchero. Aggiungi le uva spina e lascia raffreddare.
- Sbattere gli albumi a neve, aggiungere 200 g di zucchero e sbattere fino a ottenere una crema.
- pasta: Sbattere burro, zucchero, sale e tuorli d'uovo fino a ottenere una schiuma, mescolare farina e lievito e mescolare. Cuocere 2 piani. Distribuire metà dell'impasto sul fondo di una padella a forma di molla unta, distribuire metà degli albumi su di esso e cospargere con metà delle mandorle. Posizionare il bordo a forma di molla intorno e cuocere per 20 minuti a 180 ° C.
- Continuare con il secondo piano allo stesso modo, tagliare uno dei piani immediatamente dopo la cottura o tagliare in 12 pezzi con il coltello elettrico ancora caldo. Lasciare raffreddare entrambi i piani.
- Rimuovere il terreno non tagliato dal terreno Springform, posizionarlo su un piatto da torta, rimetterlo attorno al bordo pulito di Springform.
- Distribuire sopra le uva spina, quindi sbattere la panna con cremafix o cremosa rigida e spalmare sulle uva spina.
- Posare i 12 pezzi dell'altro terreno individualmente con un server torta sulla crema. Fatto!
