Cipolle verdi speziate brasate (cebollitas) alla bistecca
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 50 minuti
Al momento sto raccogliendo le cipolline in abbondanza e cerco costantemente nuovi usi. Oggi li ho cotti al forno, in stile messicano gratuito (cebollitas), marinati in olio d'oliva e conditi con molto succo di lime. Anche le strisce di carote e pepe hanno trovato la loro strada sulla latta.
ingredienti
- cipollotti
- olio d'oliva
- Sale, pepe (preferibilmente sale alle erbe ruvido e pepe colorato grosso)
- timo
- Lime (succo)
- Carote con verde
- Peperoni a strisce
preparazione
- Prima della cottura, le verdure devono essere marinate per circa 2 ore con olio, succo di lime e spezie. È meglio farlo in un sacchetto per congelatore con ripetute svolte.
- Dopo la marinatura, stendere su una teglia e cuocere in forno con calore superiore e inferiore per circa 30 minuti o più sotto la supervisione a 200 gradi. Sono desiderati singoli punti abbronzati, il che rende perfette le verdure arrosto. La sgocciolatura con succo di lime porta maggiore freschezza a corte.
- Cospargere le carote con sesamo, preferibilmente semi tostati.
Una succulenta bistecca con burro alle erbe e un quark di erbe fresche fatto in casa, che è arricchito con abbondante pepe e peperoncino macinati al momento, si sposa molto bene con questo.
