Inizia il rum pot
Ora pensa al Natale: inizia il rum pot!
Ora è il momento di mettere una pentola di rum, che può essere regalata dalla cucina, splendidamente avvolta in bicchieri.
Stagione dopo stagione viene aggiunta ogni mese e alla fine dell'anno hai una prelibatezza che rende speciale qualcosa di un semplice budino alla vaniglia e anche una gradita aggiunta alla cottura.
I muffin, ad esempio, con alcuni frutti di rum, sono un sogno per gli intenditori adulti e dopo una passeggiata invernale, un cucchiaio di rum nel tè riscalda il corpo in modo corretto.
Un Rumtopfgefäß tradizionale non è obbligatorio, può anche essere usato un bicchiere di grandi dimensioni. È importante che la nave sia stata lavata con acqua bollente di aceto, per cui è impossibile toccarla dall'interno con le dita.
Come per la conservazione, la pulizia è una priorità assoluta e garantisce la conservabilità.
Si inizia con le fragole:
preparazione
- Immersi, lavati e macchiati a secco, vengono somministrati con 500 g di zucchero in una ciotola. Lasciare raffreddare in frigorifero per circa 1 ora.
- Le fragole vengono quindi aggiunte al barattolo con una barretta alla vaniglia e coperte con abbastanza rum da stare a circa 1 cm sopra il frutto.
- Copro la nave con Einmachpapier, ma il film è ancora presente. Per i primi giorni, mescolare sempre con un cucchiaio di legno.
- Nel corso dell'anno, i frutti della stagione vengono quindi aggiunti a ciascuno, su 500 g di frutta sono circa 250 g di zucchero.
Tutti i frutti sono adatti:
Ciliegie, albicocche, prugne mirabelle, pesche, lamponi, mirtilli, pere, ananas e persino frutta secca che non vengono più utilizzati in cucina (nel mio caso le prugne vengono solitamente lasciate fuori dalle miscele di frutta secca).
È importante che i frutti vengano manipolati con molta attenzione e che solo il frutto perfetto entri nella pentola di rum per prevenire la crescita di muffe.
Il rum (io uso il 54% di rum) è dato al frutto in modo tale che sia sempre 1-2 cm sopra il
Bancarelle di frutta.
I bastoncini di vaniglia o di cannella danno al tutto un sapore in più.
- A Natale riempio la pentola di rum in piccoli bicchieri, appendo un sacchetto di crema pasticcera per cucinare, un ramo di abete e un bastoncino di cannella sul bicchiere e quindi ho sempre qualcosa di carino per i vicini e gli amici cari.
(Il ramo di abete e le decorazioni natalizie mancano nella foto, poiché questa decorazione nel seminterrato memorizza fino alla stagione dell'Avvento e tutti aspettiamo più l'estate che sul verde dell'abete e il suono della campana ;-)
