Pentola di zucchine con salmone
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 25 min.
Qualche giorno fa ho preparato una padella molto gustosa con salmone e zucchine del nostro orto. È stato facile da realizzare.
ingredienti
- 1 zucchina (circa 300 g)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 manciata di pomodorini
- circa 30 g di concentrato di pomodoro
- 300 ml di brodo vegetale
- circa 1/2 tazza di creme fraiche alle erbe
- 2 filetti di salmone piccoli (TK)
preparazione:
- Ho tagliato le zucchine per il lungo (in precedenza ho tagliato entrambe le estremità, ovviamente) e l'ho eroso.
- Ho tagliato le due metà e brasato in olio bollente fino a quando non sono diventati leggermente vitrei. Quindi i pomodori vengono tagliati e cotti.
- Quindi ho versato il brodo vegetale (acqua + brodo fatto in casa) e ho aggiunto il concentrato di pomodoro e la crema pasticcera.
- Alla fine, ho messo il salmone scongelato a pezzetti sulle verdure e ho lasciato tutto con il coperchio chiuso per qualche minuto.
Questa padella è fatta rapidamente e una buona alternativa alle solite ricette di zucchine.
Spero che abbia il sapore di noi!
