Spezzatino in stile africano
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 50 min.
Questo raffinato stufato in stile africano, riesce facilmente e ha un sapore eccellente.
ingredienti
Per quattro porzioni
- 2-4 gambi di coriandolo fresco
- 2 cucchiai di Berbere (spezia africana) va anche Harissa
- 1 lime
- sale
- 300 g di cipolle rosse
- 400 g di patata dolce
- 2 platani
- 300 g di pomodori freschi
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 1/2 L di brodo vegetale
- Sono successi 400 g di pomodori
- 1 lattina di latte di cocco 400 ml
preparazione
- Pulite le cipolle e tagliatele grossolanamente, pulite le batate e tagliatele grossolanamente, sbucciate il platano e tagliatelo a fettine sottili. Anche arrotolare i pomodori all'incirca.
- Scalda l'olio di arachidi in una casseruola più grande e lascia che le cipolle diventino vitrei, aggiungi le patate e continua a cuocere a fuoco lento, quindi aggiungi la banana, fai sobbollire per un po ', quindi aggiungi i pomodori.
- Aggiungi il brodo, il latte di cocco e i pomodori passati. Condire con sale e Berbere. Far bollire per circa 20 minuti.
- Dalla calce strofinare il guscio, quindi dimezzare e spremere il succo. Rimuovi il coriandolo dagli steli e mescola tutto sotto lo stufato dopo il tempo di cottura.
- Assaggia di nuovo e poi buona fame.
Il più delle volte mangiamo pane o focaccia nan.
