Conservare le verdure correttamente
Pochi hanno il tempo di andare al mercato ogni giorno e prendere le verdure fresche per pranzo. Una volta alla settimana è di solito il giorno dello shopping, quindi le cose verdi sono un po 'ben conservate. Per ogni varietà, la prima cosa a casa è l'involucro di plastica o? bag via. Lontano dalla frutta (alcuni di loro, ad esempio mele o pomodori, ma il gas di maturazione assorbe l'etilene, che provoca il deterioramento più rapido delle verdure).
E poi conservare al buio e al fresco. Bene, chi ha una cantina profonda, preferibilmente una con terreno naturale. O uno ha fatto l'affitto di un terreno, ma questa è un'altra storia. Quindi solo un frigorifero. Ma attenzione: non tutte le verdure sono adatte a questo!
Quali verdure sono conservate dove meglio?
| temperatura ambiente | Fresco e scuro | armadio di raffreddamento | ||
| melanzana | x | Maturare immaturo a temperatura ambiente | ||
| carciofi | x | |||
| avocado | x | Avvolgere nella carta da giornale | ||
| cavolfiore | x | Nel compartimento vegetale 4 giorni | ||
| broccoli | x | Nel compartimento delle verdure 5 giorni | ||
| funghi | x | In un sacchetto di carta o un canovaccio 1 settimana | ||
| cicoria | x | Mettere in un panno umido, evitare la luce, conservare per diversi giorni | ||
| lattuga iceberg | x | Lavare e quindi mettere in un sacchetto per congelatore | ||
| finocchio | x | Pulisci con un panno umido, 1 settimana | ||
| cipollotti | x | Puoi mettere un bicchiere d'acqua e coprire | ||
| cocomeri | x | x | I cetrioli possono essere lasciati in frigorifero per almeno 3-4 giorni | |
| carote | x | Metti via l'erba, avvolgi in un panno umido, 1 o 2 settimane | ||
| patate | x | Non conservare mai brillante, altrimenti si ammorbidiranno e germineranno | ||
| aglio | x | Meglio in un vaso di pietra speciale | ||
| lattuga | x | x | ||
| cavolo rapa | x | Nel compartimento delle verdure 1 settimana | ||
| porro | x | Vassoio di verdure 5 giorni. In nessun caso conservare vicino al burro, altrimenti avrà il sapore di porri | ||
| paprica | x | x | Vassoio di verdure almeno 4 giorni | |
| funghi | x | In un sacchetto di carta da 3 a 5 giorni, Shiitake fino a 1 settimana. In nessun caso in plastica! | ||
| ravanello | x | Lasciare le foglie, quindi conservarle per circa 2-3 giorni | ||
| cavoletti di Bruxelles | x | Imballato in una borsa del congelatore per 3-4 giorni | ||
| Cavolo rosso e bianco | x | x | In frigorifero 2 settimane, in cantina 1-3 ° C con umidità elevata fino a 4 mesi! | |
| asparagi | x | Sbattere in un panno umido per un massimo di 2 giorni | ||
| pomodori | x | (X) | A temperatura ambiente per 1 settimana, quando sono molto maturi, tenerli in frigorifero per altri 2-3 giorni | |
| zucchini | x | 3-4 giorni | ||
| cipolle | x | Fresco, asciutto e arioso, preferibilmente in una speciale pentola di gres porcellanato |
In alcuni frigoriferi, c'è una "freschezza"? o? 0 gradi zona?. Qui il compartimento vegetale è vicino al punto di congelamento e presenta un'umidità relativamente elevata attraverso i filtri. Tuttavia, a queste basse temperature non piacciono tutte le verdure che sono consentite in frigorifero: melanzane, peperoni, cetrioli e pomodori dovrebbero rimanere fuori meglio. Alcuni soggetti hanno anche angoli in cui fa particolarmente freddo, quindi devi stare attento con insalate o ravanelli, che possono facilmente congelare.
Verdure rimaste? Congelare!
Puoi congelare quasi tutto? l'eccezione sono insalate, ravanelli, ravanelli e cetrioli. La maggior parte delle verdure dovrebbe essere sbollentate in anticipo, quindi pulite e lavate brevemente (da 1 a 3 minuti) nell'acqua bollente. Quindi raffreddare il ghiaccio in modo che i processi di cottura si fermino e riempire le porzioni nei sacchetti del congelatore.
Non devi sbollentare melanzane, peperoni e zucchine. Anche gli asparagi possono essere pelati e crudi nel congelatore, se vuoi prepararli, congelati direttamente nell'acqua bollente.
