Filetto toscano
Ho trovato un'ottima ricetta. Non abbastanza economico, ma super veloce e super delizioso (e NIX per le calorie attente).
Vaso di filetti toscano
ingredienti
- 1 filetto di maiale (nella ricetta sono 500 g, ma dovrebbe essere scarso per 4 persone che mangiano normalmente!)
- Pancetta 2 pezzi
- 3 tazze di panna montata
- 1 lattina di concentrato di pomodoro o semplicemente secondo il tubo!
- 1 lattina (circa 300 g) di pezzi di pomodoro Prendo Oro di Parma? Polpa? sono i migliori!
- ketchup
- 2-3 spicchi d'aglio
- Paprika in polvere, pepe di Cayenna, peperoncino in polvere, sale e pepe
- Rosmarino, basilico, timo,
- Burro (lascio fuori)
- pangrattato
preparazione
- Ungere la casseruola (non lo farò mai?)
- Tritare l'aglio, preriscaldare il forno (180-200 gradi)
- Tagliare la carne in medaglioni e avvolgere ogni pezzo con una fetta di pancetta. E metti il modulo!
- Scalda la panna montata nella pentola, aggiungi i pomodori, il concentrato di pomodoro e un po 'di ketchup con la frusta. Aggiungi aglio, erbe e spezie. Erbe intorno a una mano piena, spezie piccanti circa ½ cucchiaino. Stagione da gustare! E lascia bollire tutto. Caldo sulla carne, cospargere con pangrattato in alto, possibilmente fiocchi di burro e cuocere per 40 minuti in forno!
Mentre la carne è in forno, c'è abbastanza tempo per guarnire. (Patate, spaghetti di riso - tutto si adatta)
Buon appetito!
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