Vanillekipferl senza uovo e senza noci
In linea con il periodo pre-natalizio, condivido un'altra ricetta di Kipferl con te. Questo è adatto anche per vegani e allergie alle noci E totalmente facile:
ingredienti
- 200 g di margarina (o burro se preferisci)
- 100 g di zucchero
- Mezzo baccello di vaniglia (o un pacchetto di pane alla vaniglia o simile)
- 100 g di mandorle tritate (se sei matto, puoi anche usare 50 g di mandorle e 50 g di nocciole)
- 260 g di farina
- zucchero vanigliato
- zucchero a velo
preparazione
Impastare gli ingredienti per l'impasto con le mani fino a quando tutto è liscio e ben distribuito. Con il miscelatore manuale, ci sono solo briciole. Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Quindi stendere una "salsiccia" larga 2 cm dall'impasto e formare pezzi di 2 cm ciascuno in lune. Posizionare queste lune su un foglio di carta da forno (preferibilmente con un bordo basso) e cuocere in forno preriscaldato a 190 ° C per circa 10 minuti.
I Kipferl sono pronti quando sono marrone chiaro; quando si raffreddano, sono ancora un po 'più sodi. (Il nostro forno impiega molto più tempo, ma è così.) Se hai un forno nuovo di zecca, ricontrolla prima.)
Rimuovere il kipferl con la carta da forno dalla teglia calda e lasciarlo raffreddare un po '. Mescolare lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato e arrotolarvi il kipferl ancora caldo.
