Chi lo conosce ancora, l'insalata di piselli?
Chi lo ricorda ancora, l'insalata di piselli, in particolare i principianti del cuoco? Ricordo che la gustosa insalata di piselli veniva fuori quasi ogni domenica a cena.
Funziona così:
2 lattine di piselli, 1 cipolla, 1 cucchiaio di aceto, 2-3 cucchiai di olio, sale, pepe, ½ cucchiaino di senape, un po 'di prezzemolo
Prepara una vinaigrette con aceto, olio, spezie e senape, quindi mescola bene. Tagliare la cipolla a cubetti e mescolare con i piselli. Aggiungere la vinaigrette e cospargere con prezzemolo.
Lo stesso vale per i fagioli di cera.
Un altro suggerimento per piselli in scatola o piselli con carote: scolare i piselli e raccogliere il liquido. Mescolare in un roux con un po 'di burro e farina e aggiungere il liquido di piselli, mescolare bene. Metti i piselli / le carote nella pentola e condisci con sale e pepe.
