Asparagi bianchi al burro

tempo

Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Periodo di riposo: 45 min.
Tempo totale di preparazione: 45 min.

Per 1 persona, lavare 250 g di asparagi bianchi, delicatamente ma accuratamente sbucciare dalla testa, rimuovere tutte le parti legnose e lavare nuovamente.
Cuocere in acqua bollente salata (poco meno di 100 gradi) con un pizzico di zucchero, per 20-30 minuti.
Scolare gli asparagi e metterli su una piastra calda, versare abbondantemente burro fuso o burro alle erbe (prezzemolo) (circa 30 g), aggiungere un po 'di burro.
Per fare questo, cospargere con cubetti di prosciutto cotto o crudo e cospargere con parmigiano grattugiato fresco.