Nodi di cereali croccanti integrali
Pane croccante ai cereali integrali
ingredienti:
130 g di grano o di farro macinati di fresco
130 g di farina d'avena, tenera o concisa, come preferisci
130 g di cereali a piacere (semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, semi di sesamo, semi di canapa o anche un po 'di miglio) Mi piace una miscela di girasoli e semi di zucca e semi di canapa.
1 - 1 1/2 cucchiaini di sale, 1 pizzico di zucchero o 1 pizzico di miele.
A chi piacciono le spezie, ho una gemma fresca. Cumino e verdure fresche Coriandolo preso
50 ml di olio vegetale o 50 g di burro liquido
400 ml di acqua (punta: sostituire 100 ml di acqua con latticello)
preparazione:
Mescola tutto insieme e lascialo gonfiare per circa 1 ora. La quantità è sufficiente per 2 teglie da forno.
Posare le teglie con carta da forno e distribuire sottilmente l'impasto molle. Funziona bene con un raschietto per pasta o una spatola per pasta.
Cuocere per 20 minuti a 160-170 gradi, quindi tagliare a pezzi (piccoli quadrati o rettangoli) con il coltello e cuocere per altri 20 minuti fino a quando non è asciutto e croccante.
Fai attenzione a non diventare marrone, ho cotto gli ultimi 20 minuti a 150 gradi, ma poi ho aggiunto del tempo. Lasciare raffreddare e imballare in lattine ermetiche.
