Filetto di salmone selvatico alla provenzale
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo totale di preparazione: 55 min.
Filetto di salmone selvaggio provenzale (700 g) su un nido con pasta all'uovo arrotolata (500 g) con fagioli avvolti in pancetta e salsa all'aneto
Ingredienti (per una persona):
- Filetto di salmone selvaggio provenzale (Lidl), surgelato (350 g)
- Fagioli avvolti in pancetta (Lidl), surgelati (240 g)
- Pasta all'uovo arrotolata (Lidl), 150 g)
Salsa di aneto brillante:
- Aneto, congelato e tritato finemente (Iglo)
- sale
preparazione
- Rimuovere il filetto di salmone selvatico dalla pellicola e lasciare scongelare per una notte in frigorifero.
- Preriscalda il forno a 210 ° C (calore superiore e inferiore).
- Cuocere il filetto di salmone selvatico nel forno in uno stampo ignifugo per 15 minuti, quindi ridurre il calore a 150 ° C e cuocere per altri 10 minuti.
- Quindi rimuovere il filetto di salmone selvatico dal forno, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per dieci minuti, mantenendo caldo.
- Arrostire gli involtini di fagioli avvolti nella pancetta con un po 'di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio per 12 minuti, girandoli regolarmente.
- Metti gli spaghetti all'uovo arrotolati in acqua bollente leggermente salata (1 L) e cuoci a fuoco basso per circa 8-9 minuti mescolando di tanto in tanto. Quando i noodles hanno la resistenza al morso desiderata, scolarli in uno scolapasta.
- Mescolare il contenuto della salsa leggera (25 g) con la frusta in 250 ml di acqua calda e portare ad ebollizione.
- Aggiungere l'aneto congelato e tritato finemente (circa 3-4 cucchiaini colmi) e cuocere a fuoco lento mescolando per 1 minuto.
- Posizionare il filetto di salmone selvatico su un letto con le tagliatelle, quindi servire i fagioli avvolti in pancetta e salsa all'aneto.
