Lavorare le uova a temperatura ambiente: ha senso?
In molti libri di cucina puoi leggere: Le uova per la torta dovrebbero avere la temperatura ambiente per l'elaborazione. Normalmente tieni le uova in frigorifero. Quindi di solito scrolla le spalle e pensi: funzionerà anche in questo modo.
Dietro le istruzioni è il seguente:
Le uova che sono state tolte dal frigorifero tre quarti d'ora prima della cottura possono essere molto più cremose e dare un volume maggiore. Inoltre, le uova a temperatura ambiente sono molto più facili da combinare con burro o margarina, quindi ottieni davvero un impasto liscio senza grumi.
Quindi prima della doccia al mattino prendi le uova dal frigorifero, quindi la torta avrà successo perfettamente!
