7 semplici ricette da forno
Molti piatti sono incredibilmente deliziosi? e trasformano con il loro Anbratdünsten i tempi dell'appartamento in un Pommesbude o in un ristorante di pesce. La stufa e la cottura sono completamente cosparse di grasso e queste ultime devono prima lavarsi i capelli. Ma c'è un'alternativa con il quale pollo arrosto, filetto di salmone, pommes & Co. sono di nuovo spesso nel menu: il forno è una preparazione estremamente fredda! Qui ci vuole solo un po 'di tempo di preparazione, una volta che il piatto è nel forno, di solito puoi dimenticarlo fino a quando suona l'allarme della cucina. Perfetto anche se ti aspetti ospiti e non per il "buon appetito? vuole stare ininterrottamente davanti alla stufa.
1. Pollo arrosto con verdure e patate
Preparare un pollo arrosto da 1,2 a 1,5 kg: lavare, asciugare, asciugare dentro e fuori con sale e spezie (aglio, pepe, paprika) a piacere. Metti sulla padella del forno. Cipolla cosparsa, spicchi d'aglio sbucciati e non pelati e pezzi di carota intorno. In una pentola, fai scaldare l'olio d'oliva. Versa il pollo con l'olio caldo e mettilo in forno preriscaldato a 220 ° C. Friggere per 15 minuti, quindi ridurre il fuoco a 175 ° e aggiungere un quarto di litro di liquido, preferibilmente brodo con vino bianco. Aggiungi le patate in quarti. Arrostire per un'altra ora - se necessario, aggiungere un po 'più di liquido (con aria in circolazione è necessario di più!). Fatto.
consigli di degustazione: È delizioso come un pollo al salmone. Per fare questo, prima di friggere, metti le foglie di salvia sotto la pelle sul lato del petto e mettile all'interno del pollo. Distribuire generosamente anche la salvia sul piatto. La scelta delle verdure è una questione di gusti. Ma ottieni sicuramente un pasto completo su un piatto!
2. Filetto di salmone
La frittura di pesce è sempre associata all'olfatto. Ma puoi anche preparare il filetto di salmone nel forno. Posizionare semplicemente i filetti porzionati (da 150 a 200 g ciascuno) in una teglia imburrata o oliata, condire con sale, pepe e coprire con alcuni fiocchi di burro. Arrostire a 175 ° nella misura desiderata nel forno? Dopo 15 minuti, il salmone è vetroso, dopo più di 20 minuti è già asciutto.
consigli di degustazione: Il filetto di salmone si inserisce tra le fette d'arancia.
3. Petto di pollo in un foglio di alluminio
Il principio è semplice: ogni porzione è cotta in un pacchetto di fogli di alluminio ben chiuso. Gli ingredienti sono variabili Petto di pollo con gli ingredienti? es Mescolare la cipolla primaverile, i funghi freschi, i pezzi di carota, i pezzi di aglio, il timo, un pizzico di vino bianco e scaglie di burro. Imballare le porzioni in un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per circa 25 minuti.
In un foglio di alluminio, puoi anche preparare un ottimo pesce intero? La spigola o l'orata saranno meravigliosamente succose. Le erbe da giardinaggio o il pesce marinato con il pesto daranno un risultato aromatico. I tempi di cottura sono relativamente brevi. Una spigola non ha bisogno di più di 20-25 minuti a 175 °.
4. Collo di maiale dal tubo di cottura
Il tubo per friggere? erroneamente dimenticato! Un ottimo cibo per ospiti e feste che ha sempre successo e non richiede né molta attenzione né cucina. Per la ricetta di base, prendi 800 g di collo di maiale in un pezzo per quattro persone, senza ossa. Aggiungi sale, pepe e con un po 'di cipolla, carote e un bicchiere di liquido (brodo, vino, birra a piacere) nella padella. Seguire le istruzioni sulla confezione. L'importante è tagliare il tubo abbastanza a lungo da renderlo buono alle estremità. Per alcune marche devi tagliare il tubo prima dell'arrosto, per altri no. Quindi il tutto a 180 ° nel forno preriscaldato. Il tempo di cottura è generalmente indicato con uno spessore di 15 minuti per centimetro, per un arrosto per quattro persone di solito sono sufficienti 90 minuti. Chi vuole la crosta, apre il tubo nell'ultimo quarto d'ora. Se gli ospiti sono in ritardo, puoi lasciare la borsa chiusa nel forno. In ogni caso, ottieni carne super succosa. Nella padella puoi anche cucinare verdure e pesce. Informare e provare vale la pena!
consigli di degustazione: Rosemary arrosto. Per fare questo, tagliare una busta nel senso della lunghezza nell'arrosto, riempire con una pasta di rosmarino e senape appena tritati, su richiesta è possibile aggiungere la pancetta a dadini. Stringere saldamente l'arrosto e strofinare all'esterno con la pasta di rosmarino. Come un liquido, il vino rosso si adatta perfettamente!
5. Lonza di maiale arrosto rosa
Qui dobbiamo arrostire un po 'prima di arrivare alla semplice parte del forno. Preparare la lonza di maiale? significa tagliare il tendine, il sale, il pepe. Friggere in padella per 6-8 minuti.
consigli di degustazione: Avvolgere la lombata con strisce di pancetta prima della cottura. Quindi avvolgere bene in un foglio di alluminio e mettere per circa 45 minuti in forno riscaldato a 100 °. Se hai bisogno di più tempo tra la cottura e la cottura, cuoci la lombata aperta in un piatto di ceramica preriscaldato a 80 ° - quindi ci vogliono 1 ora e 45 minuti. Per assicurarti che la carne sia pronta, usa un termometro per carne: a una temperatura interna di 65 ° è perfetto.
6. patate al forno
Rapido e meno grasso delle patatine fritte: patate biologiche non pelate ma lavate longitudinalmente tagliate in quarti o ottavi. In una ciotola mescolare olio d'oliva, sale grosso e un po 'di paprika in polvere. Trasforma i pezzi di patate e cuoci a 175 ° sulla teglia per circa un'ora.
Degustazione anche con rosmarino appena tritato nella marinata eccezionale!
7. Frittelle di patate dolci
Va veloce e ha un sapore delizioso: sbucciate le patate dolci e tagliatele a bacchette. Marinare con olio d'oliva e un po 'di sale. Cuocere a 175 ° in forno per un massimo di 10 minuti.
