Una torta veloce con frutta o bacche
tempo
Tempo di preparazione: 35 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti
Per questa ricetta semplice e veloce, i frutti più diversi sono adatti come tali. Ma anche bacche (uva spina, ribes, lamponi, more, mirtilli ...) e frutta in scatola (ananas, mandarini, pesche, ecc.). È una ricetta infallibile che ha sempre successo! Questa volta l'ho cotto con mele cotogne.
ingredienti
- 1 kg di mela cotogna
- 250 g di Sanella
- 200 + 50 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 4 uova
- 500 g di farina
- 1 confezione di bicarbonato di sodio
- Succo di 1 limone
- circa 250 ml di latte
- Uvetta (a volontà)
- Zucchero a velo per spolverare
preparazione
- Ho liberato la mela cotogna dalla lanugine, l'ho lavata, tagliata in quarti, rimosso il nucleo, solo allora ho sbucciato i quarti (che è meglio che con un'intera mela cotogna) e li ho tagliati in piccole fessure. In circa 500 ml di acqua con il succo di ½ limone e 50 g di zucchero ho cotto le fette di mela cotogna, quindi circa 5-6 minuti e poi scolate.
- Con il miscelatore manuale, la Sanella tiepida viene spalmata con lo zucchero fino a ottenere una crema, quindi viene aggiunto lo zucchero vanigliato. Ora le uova vengono mescolate a poco a poco. La farina viene mescolata con il lievito e mescolata in porzioni. Il restante succo di limone e latte vengono aggiunti fino a quando l'impasto non diventa cremoso ma non troppo sottile. Ora metà della massa dell'impasto viene posizionata su un alto grasso o rivestita con un foglio di carta da forno e distribuita uniformemente.
- Quindi distribuire le fette di mela cotogna sgocciolate (possibilmente con l'uvetta) e passarci sopra l'impasto rimanente.
- Il tempo di cottura è di circa 40 minuti a 170 gradi in un forno preriscaldato. (Fai un test con i bastoncini!)
Dopo il raffreddamento, può essere spolverato con zucchero a velo o ricoperto di glassa.
Ma anche caldo e con una cucchiaiata di panna montata, ha un sapore davvero delizioso! Acquista ora 
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