Amchur - polvere di mango per condimento
Ho una nuova spezia in cucina che posso consigliare vivamente: polvere di amchur, composta da mango verde macinato.
La polvere ha un sapore aspro e aromatico, è molto gustosa con pesce, fritto, cucina asiatica - ma anche come un acidulante al posto dei limoni. Ha un sapore meravigliosamente fresco, è resistente e molto economico.
Per trovare nei supermercati asiatici in una piccola scatola colorata. Basta chiedere lì, se sei interessato! Ne vale la pena!
