Insalata di asparagi con prosciutto e uovo
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Con noi ci sono asparagi freschi sgusciati da acquistare nei campi. Naturalmente è adatto per le zuppe.
Preparo una deliziosa insalata di asparagi con prosciutto e uovo, che è diventata la nostra ricetta preferita di asparagi e va veloce.
Ovviamente puoi anche prendere gli asparagi "normali", ci vuole solo più tempo.
ingredienti
- 500 g di asparagi (Bruchspargel)
- 2 uova sode
- 200 g di prosciutto
- un po 'di yogurt o crema naturale
- erba cipollina
preparazione
- Cuocere gli asparagi, tagliare a dadini le uova e il prosciutto e mescolare tutto insieme.
- L'insalata è quindi solo con yogurt o panna (penso che lo yogurt sia migliore, dato che ha un sapore un po 'acido), condire con sale, pepe ed erba cipollina.
- In questo caso non risparmio sull'erba cipollina, in qualche modo ha un ottimo sapore.
Mangiamo insalata per asparagi circa 2 volte a settimana la sera, ovviamente è ottimo anche per un pasto serale senza carboidrati.
