Come i vegetariani possono cucinare piatti di carne
Da alcuni anni mangio pescetarian, il che significa che non mangio carne, ma a volte anche pesce. Alla mia compagna piace condividere con me i piatti vegetariani e raramente mangia carne. Al resto della famiglia piace mangiare carne e così cucino piatti di carne di volta in volta. Questo è facile da grigliare, carne per gli altri, verdure per me e anche sempre più spesso per i figli con le donne.
A Pasqua ho preparato il filetto di maiale con salsa di crema di funghi e ho avuto il problema in anticipo: chi assaggia la salsa?
Insalate e verdure erano preparate e fredde il giorno prima e poi ho pensato di preparare anche la salsa di funghi. Così ho fritto il filetto il giorno del pasto e ho aggiunto la salsa finita. Questo era precedentemente assaggiato e ho portato via la mia porzione di salsa per me stesso.
Aveva un sapore tutto, era più facile da preparare e potevo anche mangiare dal sugo. Lo terrò così, anche se alla mia famiglia piacciono i miei piatti vegetariani.
Per capire il mio consiglio, vorrei spiegare ancora una volta come si intende: quando ho mangiato la carne, l'ho scottato e poi ho aggiunto le verdure nella stessa pentola e cucinato con la carne, la salsa. E ovviamente condito. Dal momento che non mangio più carne, rendo la salsa completamente extra e la aggiungo alla carne scottata. Quindi preparo medaglioni di maiale, affettati, arrosti e quasi tutti i piatti con carne e non ho bisogno di nessuno per assaggiare il piatto.
