Base per brodo vegetale veloce
tempo
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Per cucinare hai sempre bisogno di brodo vegetale. Per non dover cuocere costosi brodo di verdure o avere bisogno di un prodotto istantaneo, ho scoperto questa ricetta per me (da un numero mensile di Stiftung Warentest):
ingredienti
- 700 g di fagotto di minestra classico pulito (carota, sedano, porro)
- 100 g di sale
- 1-2 foglie di alloro
- 8 grani pimento
- Prezzemolo, erba cipollina o altre erbe fresche a piacere
- 1 pezzo di zenzero (qb)
preparazione
- Tagliare le verdure a cubetti molto piccoli, sciacquare le erbe, agitare e tagliare.
- Metti le verdure, il sale e le erbe in un contenitore alto e frullati con il bastoncino.
- Metti la pasta risultante in un tappo a vite e conservala in frigorifero. Dura circa 1 anno.
uso
1 cucchiaino colmo di questa pasta con 1 litro di acqua bollente fornirà il brodo necessario per più ricette.
Oppure puoi cuocere le verdure e i vermicelli in brodo TK e fare un piccolo pasto riscaldante.
